العودة   منتديات دلع مودرن > ۩ منتدى الأسرة و الحياة ۩ > • الاسرة •



إضافة رد
  #1  
قديم 05-03-2019, 06:05 AM
ام كامل ام كامل غير متواجد حالياً
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Dec 2018
المشاركات: 8
افتراضي طناجر الضغط واهميتها فى المطبخ الحديث

علب التعليب عبارة عن مجموعة من طناجر الضغط ، لكنها طناجر الضغط على المنشطات. لا تعتبر علب الضغط هي نفسها أجهزة الطبخ ، ومن المهم أن نفهم الفرق. تستخدم طناجر الضغط أو أوعية الضغط لطهي اللحوم والخضروات وغيرها من الأطعمة بسرعة لتناول وجبة عائلية. ] علب الضغط: ليست هي نفسها طناجر الضغط. امتداد جامعة ويسكونسن. 2. التصديق. ينصح بها من قبل السلطات في هذا المجال لتكون آمنة لاستخدامها في تعليب الضغط وكذلك الطهي. جزء من السبب هو أن هناك المئات إن لم يكن الآلاف من أشكال طناجر الضغط الموجودة في خزانات الأشخاص ، تحسب جميع عقود التطور والتغييرات المختلفة التي أجراها كل منهما وطرازه. ليس من الممكن إنسانيًا التوصل إلى توصيات آمنة مخصصة لكل تغيير ممكن. لذلك عليهم أن يتوصلوا إلى توصيات واسعة وبسيطة ستعمل - وتعمل بأمان 190٪ من الوقت - للجميع.
لمشاهدة أفضل طنجرة ضغط منزلية اضغط على موقع سيلزى لتقيم المنتجات
وبالتالي ، كان لا بد من اختيار نقطة فصل لأصغر حجم للتصديق على أنها آمنة ، وتقرر أن يكون أصغر حجم يمكن أن يحمل 4 × 1 الجرار حجم الولايات المتحدة (1 لتر). هناك عدد قليل من المعلبات الصغيرة في السوق في عام 2015 والتي لا تقل سعتها عن 4 × 1 الجرار ربع الولايات المتحدة. انظر الصفحة على العلامات التجارية المعلبة الضغط. تحدث هذه العوامل فرقًا - فهي تتسبب في تسخين طباخ الضغط الأصغر بشكل أسرع وتهدئة أسرع. قد يبدو التسخين أسرع وتبريده أسرع مثل نقاط المكافأة في ذهن الطهاة ، ولكن لماذا هذه المشكلة هي ... خذ على سبيل المثال وقت المعالجة لمدة 25 دقيقة لجرة نصف لتر أمريكية (1/2 لتر) من الجزر. ربما قالوا في الواقع لفترة أطول بناءً على وقت المعالجة النشط الخالص ، ولكن لكي يكونوا فعالين في استهلاك الوقود والوقت ، وجدوا أنهم يمكن أن يأخذوا في الحسبان أوقات الحرارة وكذلك بداية ونهاية العملية. وقد مكنهم ذلك من استدعاء أوقات تشغيل أقصر في كثير من الحالات.
لمشاهدة أفضل طنجرة ضغط منزلية اضغط على موقع الزعيمات لتقيم المنتجات
اسبب صغر حجم الرهان في ضياع الوقت في بداية ونهاية الإجراء ، فسيلزم تطوير أوقات عمليات جديدة وطويلة لضمان القتل التام للأشرار داخل الجرار. الكثير من المتغيرات والتباديل! في سبعينيات القرن العشرين ، نظرت جامعة فلوريدا (بيتس والش) مرة أخرى في طناجر الضغط مقابل علب الضغط. أندريس ، إليزابيث. "التاريخ والعلوم والممارسة الحالية في الحفاظ على الأغذية المنزلية". ندوة عبر الإنترنت. عندما قام الباحثون على وجه التحديد بإعادة النظر في هذه الافتراضات المتعلقة بقليل من الوقت الإضافي في الثمانينيات ، وجدوا أن الافتراضات كانت غير صحيحة بسبب كل الاختلافات في الأحجام وتصنع طناجر الضغط الأصغر. وبالتالي ، تم سحب أي توصيات حول كيفية عمل طباخ ضغط منتظم. لذلك لا يمكن تحويل العمليات إلى أواني أصغر حجمًا بمجرد ضبط الوقت. تم إجراء بعض الأبحاث والاختبارات في وقت لاحق ، ولكن ليس لدرجة أن بإمكانهم الوصول إلى استنتاجات آمنة مطلقة بنسبة 110 ٪ أيضًا.

تصدر بعض الشركات المصنعة لأجهزة طهي الضغط الصغيرة إرشادات حول كيفية استخدامها كأدوات ضغط. لا تزال وزارة الزراعة الأمريكية والمركز الوطني لحفظ الطعام المنزلي يوصيان بصرف النظر عن عدم استخدامهما كعلب للضغط لأن ما وجدوه في الاختبارات الإضافية التي تمكنوا من إجرائها ما زال يعطيهم سببًا للتوقف. "السلطات" لا تحاول أن تكون متوسطة. وهم فضوليون حقًا لمعرفة ما إذا كان يمكن إنشاء عمليات آمنة لتلك الأواني الصغيرة الحجم. أندريس ، إليزابيث. "التاريخ والعلوم والممارسة الحالية في الحفاظ على الأغذية المنزلية". ندوة عبر الإنترنت. قد ينتهي الأمر بعد 100 عام من الآن ، إلى أن يعرفوا أن النماذج الأصغر من طناجر الضغط التي أمكننا الوصول إليها اليوم لم يكن من الممكن أن تكون آمنة لتتمكن من الدخول إليها ، في تكويناتها الحالية. ] كريستيان ، كاسي. هل يمكنني في طباخ متعدد؟ الحفاظ على الغذاء في المنزل بلوق. "لا يمكنك خفض الأطعمة الحمضية بأمان في طنجرة الضغط ، لأنها ليست قادرة على تحقيق ما يكفي من الضغط للوصول إلى درجة حرارة الأمان المطلوبة من 240 درجة فهرنهايت. محاولة القيام بذلك هي نسخة أخرى من خطأ تعليب التسمم. ] Plemmons ، تخطي (2014-09-14). تعليب الصفحة الرئيسية من الجيل التالي: وصفات معاصرة وممتعة للمبتدئين. لاحظ أن أدلة تعليب المنازل القديمة غالبًا ما تستخدم المصطلحين بالتبادل وهما الطباخ والمعلب ، ولكن إذا نظرت إلى الرسوم التوضيحية ، فإنها تشير تمامًا إلى ما يمكن أن نسميه المعلبات. جيلبرت ، مورييل دونداس. تعليب المنزل الناجح. المركز الوطني لحفظ الطعام المنزلي. حرق القضية: تعليب في طناجر الضغط. فيما يلي استطلاع للارتباك الذي حدث في عام 1983: Canner Construction and Size. في: أندريس ، إليزابيث إل وجيرالد كون. مراجعة نقدية لأدب الحفاظ على المنزل والبحث الحالي. أثينا ، جورجيا: جامعة جورجيا ، خدمة الإرشاد التعاوني. 1983. الفصل الرابع. المعدات وادارتها - القضايا التاريخية والحالية. طناجر الضغط: ليست هي نفس علب الضغط.
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة




الساعة الآن 12:44 AM

Powered by vediovib4; Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.